炒什锦番茄丁(关于炒什锦番茄丁的简介)

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1、 此菜用“炒”的方法烹制而成，成品五色相衬，整齐美观，鲜嫩微酸，酒饭皆宜。

2、“炒”菜须注重火候，热锅热油，要求烹调时间短、速度快。

3、用行话说，它是一种吃“火候”的烹制方法。

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