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1、 进一步建立健全应对食品安全事故的应急管理体制和运行机制，规范和指导应急处置工作，有效预防和减少食品安全事故发生。
2、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害。
3、保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。
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