籽乌，即墨鱼仔，是深受家庭喜爱的海鲜食材。它肉质鲜嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种家常做法，简单易学，让家人尽享美味。
一、清炒墨鱼仔
将新鲜墨鱼仔洗净后焯水备用。热锅凉油，放入姜片爆香，加入青红椒翻炒片刻，再倒入墨鱼仔快速翻炒，调入适量盐、酱油和少许糖提味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳，保留了墨鱼仔的原汁原味。
二、墨鱼仔炖豆腐
先将墨鱼仔用料酒腌制去腥，豆腐切块备用。锅中放少许油，下蒜末爆香，加入墨鱼仔翻炒后加清水煮沸，放入豆腐块，小火慢炖10分钟。最后加入盐、胡椒粉调味，汤汁浓郁，豆腐与墨鱼仔完美融合。
三、辣酱墨鱼仔
墨鱼仔焯水后沥干水分。另起锅加油，放入蒜蓉和剁椒炒香，随后加入墨鱼仔翻炒均匀，淋入生抽和老抽，撒上葱花即可。此菜口感鲜辣，适合喜欢重口味的家庭。
以上三种做法均操作简便，可根据个人口味调整调料用量。无论是日常餐桌还是节日聚餐，籽乌都能成为一道亮眼的菜肴。希望这些家常做法能为您的厨房增添更多乐趣！
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