家常排骨做法大全
排骨是餐桌上常见的食材，因其肉质鲜嫩、味道香醇而深受喜爱。无论是红烧、炖煮还是煎炸，排骨都能轻松满足不同口味的需求。以下是几种简单易学的家常排骨做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一、糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典菜肴，酸甜可口，老少皆宜。
1. 将排骨焯水后沥干备用；
2. 锅中倒油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色；
3. 放入排骨翻炒均匀，再倒入适量生抽、老抽和料酒；
4. 倒入热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖约半小时；
5. 最后加入白醋、白糖调味，收汁即可出锅。
二、酱香排骨
酱香排骨咸香浓郁，适合搭配米饭食用。
1. 排骨用料酒、姜片腌制片刻去腥；
2. 锅内放少许油，将排骨煎至两面金黄；
3. 加入豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀；
4. 倒入适量清水，加入酱油、糖调味；
5. 大火煮开后转小火焖煮至汤汁浓稠即可。
三、清蒸排骨
清蒸排骨保留了排骨的原汁原味，清淡健康。
1. 排骨切段，用盐、胡椒粉、生抽腌制；
2. 在排骨上铺一层姜丝和葱段；
3. 蒸锅加水烧开后，放入装有排骨的盘子；
4. 中火蒸约20分钟，撒上葱花点缀即可。
四、土豆炖排骨
这道菜营养丰富，汤汁浓郁。
1. 排骨焯水后捞出备用；
2. 土豆切块，与排骨一起放入砂锅；
3. 加入姜片、八角、桂皮等调料；
4. 倒入足量清水，先用大火煮沸，再转小火慢炖；
5. 待排骨软烂后加盐调味即可。
这些家常排骨做法不仅操作简便，还能根据个人喜好调整配料和口味。无论你是新手厨师还是厨房达人，都可以轻松尝试，为家人带来美味享受！
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