肉粽子的做法
端午节是中国传统节日，吃粽子是其中的重要习俗之一。肉粽子以其鲜香软糯的口感深受人们喜爱。下面是一份简单易学的肉粽子制作方法。
首先准备食材：五花肉、糯米、粽叶、咸蛋黄、绿豆（可选）、香菇、虾米、酱油、盐、糖、料酒等。将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀；五花肉切成小块，用酱油、料酒、少许糖和盐腌制至少2小时，让其入味；粽叶洗净后用热水煮软备用。
包粽子前，需将配料处理好。绿豆提前泡发，香菇泡软切丁，虾米泡软备用。热锅中加入少量油，放入腌好的五花肉翻炒至变色，再加入香菇丁、虾米一起翻炒均匀，最后撒上适量的酱油、糖调味，盛出备用。
接下来开始包粽子。取两片粽叶叠放，折成漏斗状，先放入一层糯米铺底，接着放入腌好的五花肉、一颗咸蛋黄，再撒一些糯米覆盖，最后压紧压实。按照同样的方式依次装满粽叶，然后用绳子扎紧封口。如果喜欢绿豆馅，也可以在中间加入一层绿豆作为夹心。
包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火慢炖3-4小时。期间要注意观察水量，避免干锅。待粽叶的清香与糯米的甜糯融为一体时，即可关火捞出。
刚出锅的肉粽子香气扑鼻，剥开粽叶，晶莹剔透的糯米包裹着金黄的蛋黄和鲜嫩的五花肉，咬上一口，满嘴留香。无论是自家享用还是馈赠亲友，都是极佳的选择。
通过这道简单的肉粽子，不仅能够体验到传统美食的魅力，还能感受到浓浓的节日氛围。快来动手试试吧！
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