懒人双皮奶
双皮奶，这道源自广东的传统甜品，以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香征服了无数人的味蕾。然而，对于忙碌的现代人来说，制作传统双皮奶似乎需要耗费不少时间和精力。今天，就来教大家一个简单又省事的“懒人版”双皮奶做法，让你轻松享受这份甜蜜。
首先，准备好所需材料：两盒全脂牛奶（约400毫升）、两个鸡蛋、适量白砂糖以及几滴香草精（可选）。将牛奶倒入锅中加热至温热状态，但不要煮沸，这样可以形成第一层奶皮。当牛奶稍微冷却后，用勺子轻轻舀起表面凝结的一层奶皮，并放在一旁备用。
接下来是关键步骤——打蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。然后缓缓倒入剩余的牛奶，边倒边搅拌，确保两者充分混合。如果喜欢更丰富的香气，可以加入几滴香草精增加风味。
将调好的蛋奶液过滤一次，去除气泡和杂质，使成品更加顺滑。接着，将过滤后的液体缓缓注入装有第一层奶皮的容器中，尽量保持奶皮完整不破碎。最后，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右。待时间到后关火，让其自然冷却，再揭开保鲜膜，你会发现第二层奶皮已经完美形成！
此时，只需将之前保留的第一层奶皮轻轻覆盖回去，一道完美的懒人双皮奶就完成了！放入冰箱冷藏数小时后食用，冰凉爽口，甜而不腻，绝对是夏日解暑的最佳选择。
懒人双皮奶不仅操作简便，还保留了传统双皮奶的经典风味，非常适合没有太多时间下厨的朋友尝试。快动手试试吧，给自己一份温暖与甜蜜！
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