茶蛋是一道简单又美味的传统小吃，深受大众喜爱。它不仅味道独特，还富含营养，是日常生活中备受欢迎的小吃之一。以下是制作茶蛋的家常做法。
首先，准备好所需材料：鸡蛋若干个、红茶包或红茶粉、酱油、冰糖、香料（如八角、桂皮、香叶等）、生姜片以及适量的清水。这些材料可以在超市轻松购买到，准备起来非常方便。
制作步骤如下：第一步，将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要能完全覆盖鸡蛋。然后开火煮沸，待水沸腾后继续煮大约5分钟，使鸡蛋熟透但保持完整。第二步，在此期间可以准备调料汤底，将红茶包或红茶粉与适量的酱油、冰糖混合，同时加入几片生姜和一些香料，最后倒入一碗清水搅拌均匀备用。第三步，当鸡蛋煮好后，用勺子轻轻敲碎蛋壳表面，形成裂纹，这样可以让茶叶和调味料更好地渗透进蛋内。第四步，将处理好的鸡蛋放入调制好的调料汤中，用小火慢慢炖煮20-30分钟，让蛋充分吸收茶香和酱汁的味道。第五步，关火后，将茶蛋连同汤汁一起放置在容器中，盖上盖子冷却，最好能浸泡一夜，这样能让味道更加浓郁。
茶蛋的制作过程虽然看似复杂，但实际上操作起来却十分简单快捷。成品色泽红亮诱人，口感细腻滑嫩，带有淡淡的茶香和咸鲜味，既可作为早餐搭配白粥食用，也能当作下午茶点心享用。此外，由于其携带方便且保存时间较长，也非常适合外出旅行时携带。
总之，这道家常版的茶蛋不仅制作简便，而且风味绝佳，非常适合家庭制作。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试动手做一份美味的茶蛋来犒劳自己和家人。
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