虾球的做法大全家常
虾球是一道色香味俱佳的家常菜,以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是几种常见的虾球做法,简单易学,适合家庭烹饪。
一、黄金炸虾球
材料:新鲜大虾、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉。
1. 将虾去壳留尾,挑去虾线后洗净,用刀背轻轻拍扁。
2. 加入适量盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,将虾裹上一层薄薄的淀粉,再蘸蛋液,最后滚上面包糠。
4. 锅中倒入油烧至六成热,放入虾球炸至金黄色捞出沥油即可。
二、清蒸虾球
材料:虾仁、姜丝、葱段、料酒、生抽。
1. 虾仁洗净后加入少许盐、料酒腌制片刻。
2. 盘中铺好姜丝和葱段,放上虾仁。
3. 上锅蒸8-10分钟,取出淋上热油和生抽即可。
三、虾球炒时蔬
材料:虾仁、青椒、红椒、胡萝卜、蒜末、盐、糖、酱油。
1. 虾仁焯水备用;青椒、红椒切块,胡萝卜切片。
2. 热锅凉油,爆香蒜末,依次下入蔬菜翻炒。
3. 倒入虾仁,加盐、糖、酱油调味,快速翻炒均匀即可出锅。
这些家常版虾球做法不仅美味,还保留了虾肉的原汁原味,非常适合日常餐桌。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,都可以轻松制作一道健康又诱人的虾球菜肴!
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