糖醋排骨的做法家常做法视频 糖醋排骨的做法家常做法

惠贵竹
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糖醋排骨A的家常做法如下:

准备排骨。选择小排或肋排,用清水浸泡约20分钟,去除血水。

焯水。将排骨放入冷水中,加入葱段、姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约2分钟,捞出后用温水冲洗干净。

调制糖醋汁。通常按比例混合料酒、醋、糖、酱油和水,比例大约为1:2:3:4:5,根据排骨的量和个人口味调整。

炒制排骨。锅中加油,将排骨煎至表面微黄,捞出备用。

炒制调料。锅中留少量油,加入葱姜蒜炒香,然后放入排骨翻炒。

加入糖醋汁。将调好的糖醋汁倒入锅中,加入足够的开水没过排骨。

慢炖。盖上锅盖,小火慢炖40分钟左右。

收汁。转大火收汁至浓稠,根据需要调整味道。

出锅。排骨装盘,撒上白芝麻点缀。

这道菜口感酸甜适中,排骨肉质鲜嫩,是一道受欢迎的中式家常菜。

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