糖醋排骨的做法家常做法视频 糖醋排骨的做法家常做法

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糖醋排骨A的家常做法如下：

准备排骨。选择小排或肋排，用清水浸泡约20分钟，去除血水。

焯水。将排骨放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟，捞出后用温水冲洗干净。

调制糖醋汁。通常按比例混合料酒、醋、糖、酱油和水，比例大约为1:2:3:4:5，根据排骨的量和个人口味调整。

炒制排骨。锅中加油，将排骨煎至表面微黄，捞出备用。

炒制调料。锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，然后放入排骨翻炒。

加入糖醋汁。将调好的糖醋汁倒入锅中，加入足够的开水没过排骨。

慢炖。盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。

收汁。转大火收汁至浓稠，根据需要调整味道。

出锅。排骨装盘，撒上白芝麻点缀。

这道菜口感酸甜适中，排骨肉质鲜嫩，是一道受欢迎的中式家常菜。

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