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【糯米面做炸糕怎么和面，糯米粉怎么和面不裂】大家对这个很关注，下面小编林整理了糯米面做炸糕怎么和面，糯米粉怎么和面不裂相关内容给大家了解下！
为了确保糯米粉和面时不裂开，可以采取以下技巧：
选择细腻的糯米粉。优先使用水磨糯米粉，因为其细腻度有助于减少面团开裂的可能性。
使用开水和面。开水可以使糯米粉变柔软，减少开裂的风险。
控制水和面的比例。水的比例既不能过多也不能过少，以免面团过于干燥而开裂。
加热部分和好的面团。将一部分和好的糯米面团放入微波炉加热使其变熟，然后与生的糯米面团混合，这样可以提高面团的粘性，减少开裂。
加入南瓜或食用油。在和面时加入南瓜或猪油，可以增加面团的粘性和防裂性。
趁热成型。和好的面团应趁热制作成型，避免放置时间过长导致温度下降，面团变硬后容易开裂。
此外，糯米粉本身没有韧性，容易分开，因此需要采取上述措施来改善其质地。
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标签： 糯米粉怎么和面不裂
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