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酒店餐饮管理知识涵盖了多个方面，包括食材管理、厨房作业管理、前厅作业管理、员工要求、卫生管理、菜品管理、成本管理、沟通协调管理、计划管理、督导管理、控制管理、预算与财务管理、动力管理、财务报表分析、本量利分析、投资管理、筹资管理和成本控制等。
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标签： 酒店餐饮管理知识
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