导读 【怎样做炸鸡腿儿，怎样做炸鸡腿】大家对这个很关注，下面小编林整理了怎样做炸鸡腿儿，怎样做炸鸡腿相关内容给大家了解下！制作炸鸡腿的步...
【怎样做炸鸡腿儿，怎样做炸鸡腿】大家对这个很关注，下面小编林整理了怎样做炸鸡腿儿，怎样做炸鸡腿相关内容给大家了解下！
制作炸鸡腿的步骤如下：
准备鸡腿。首先将鸡腿清洗干净，抹干水分，并在表面划几道口子以便入味。
腌制。将鸡腿放入大碗中，加入调味料（如盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、蒜末、酱油、蚝油、五香粉、花椒等），充分搅拌均匀后，让鸡腿腌制30分钟至1小时。
裹粉。准备面粉、淀粉和鸡蛋液。先将鸡腿裹上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠或淀粉。
炸制。在锅中倒入足量的油，加热至中温（大约六成热，筷子插入油中周围有小气泡即可）。放入鸡腿，先保持中火炸至表面微黄，然后捞出并控油。待油温升高后，再复炸一次，直至表面金黄酥脆。
此外，在炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动鸡腿，以确保其受热均匀。
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