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【四川水煮肉片的做法和步骤图窍门，四川水煮肉片的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了四川水煮肉片的做法和步骤图窍门，四川水煮肉片的做法相关内容给大家了解下！
四川水煮肉片A的做法通常包括以下步骤：
准备材料。选择新鲜的猪肉，切成薄片，准备好豆瓣酱A、花椒A、干辣椒A、姜A、蒜A等调料。
腌制猪肉。将切好的猪肉片放入容器中，加入淀粉、料酒、盐、鸡蛋清等调料，搅拌均匀后腌制20~30分钟。
准备蔬菜。选择喜欢的蔬菜，如豆芽、芹菜、白菜等，洗净后切成适当大小备用。
炒制底料。锅中加油，放入姜片、大蒜、花椒、干辣椒等调料爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
煮蔬菜。将切好的蔬菜放入锅中焯水，捞出后放入盘中打底。
煮肉片。在炒制好的底料中加入适量清水，烧开后放入腌制好的肉片，用筷子轻轻拨散，待肉片变色后即可捞出。
调味。根据个人口味，可以加入生抽A、蚝油A、白糖A等调味料提鲜。
浇油。将炒好的底料和煮好的肉片倒入装有蔬菜的盘中，撒上花椒粉、辣椒粉A、蒜末、葱花等。另起锅烧热油，油温至9成热时淋在肉片上，激发出调料的香味。
这样一道美味的四川水煮肉片就完成了，注意在烹饪过程中，掌握好火候和调料的使用是关键。
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