导读 【蒸馒头的方法和步骤，蒸馒头的方法】大家对这个很关注，下面小编林整理了蒸馒头的方法和步骤，蒸馒头的方法相关内容给大家了解下！蒸馒头...
【蒸馒头的方法和步骤，蒸馒头的方法】大家对这个很关注，下面小编林整理了蒸馒头的方法和步骤，蒸馒头的方法相关内容给大家了解下！
蒸馒头的方法主要包括以下几个步骤：
准备面粉和泡打粉。取一斤面粉，加入2克无铝泡打粉，用筷子搅拌均匀后放置一旁备用。
准备酵母和白糖。另取一碗，加入5克酵母和10克白糖（促进酵母发酵），倒入300毫升30度的温水，搅拌均匀至酵母和白糖完全溶解。
加入白醋。在酵母水中滴入几滴白醋，这有助于使馒头更加雪白，并延长保鲜时间。
醒面。将搅拌好的面粉慢慢倒入酵母水中，边倒边搅拌，直至形成面絮状。然后加入一块猪油（可使馒头皮油光透亮），用手揉成光滑的面团。
醒面。将揉好的面团放入面盆中，刷上食用油后盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至1.5倍大。
排气和揉面。醒发好的面团取出，揭掉保鲜膜，拍打排气，然后揉至表面光滑。
制作馒头生坯。将面团分割成小剂子，每个剂子揉至表面光滑后团成圆形，撒上一些干面粉。
蒸制。将做好的馒头生坯放入蒸锅，冷水上锅醒发十分钟后再开火蒸制。水开后计时蒸十五分钟，关火后焖两分钟再开盖取出馒头。
通过这些步骤，可以蒸出口感蓬松、香甜的馒头。
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