泡椒鸡爪的做法大全视频播放 泡椒鸡爪的做法大全

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泡椒鸡爪是一道美味的家常菜，其制作方法如下：

准备鸡爪。将鸡爪清洗干净，剪去指甲，并切成小块或对半切开，以便于入味。

焯水处理。将鸡爪放入锅中，加入适量的水和姜片、料酒，焯水去除腥味。

煮鸡爪。将焯水后的鸡爪放入另一锅中，加入花椒、八角、香叶等调料，大火烧开后转中小火煮约8至15分钟，直到鸡爪能用筷子轻松穿透。

冷却处理。煮好的鸡爪捞出后，用自来水冲凉并自然晾干。

准备辅料。准备小米辣、大蒜、生姜、泡椒水、香醋、生抽、香菜、葱白等辅料。

浸泡腌制。将晾凉的鸡爪放入玻璃容器中，加入辅料，倒入适量的泡椒水，确保鸡爪被汁液浸透，盖上盖子放入冰箱中腌制2至3天。

这样一道美味的泡椒鸡爪就制作完成了，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

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