导读 【炒河粉的做法步骤，炒河粉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了炒河粉的做法步骤，炒河粉的做法相关内容给大家了解下！炒河粉的做...
【炒河粉的做法步骤，炒河粉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了炒河粉的做法步骤，炒河粉的做法相关内容给大家了解下！
炒河粉的做法如下：
准备食材。河粉、鸡蛋、瘦肉、青菜、豆芽、葱、蒜等。
河粉处理。将河粉用清水泡软，有的做法建议用冷水浸泡，避免河粉煮后成坨或断裂。
肉类腌制。将瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。
蔬菜准备。青菜洗净切好，葱白和葱叶分开切，蒜切成蒜末。
河粉烹饪。锅中烧开水，放入河粉煮约1分钟后捞出过凉水备用。
炒鸡蛋。锅中加油，将鸡蛋打散后煎至小块，煎嫩一点。
炒蔬菜。锅中加油，先炒鸡蛋，再加入葱末、蒜末炒香，然后加入青菜、豆芽等蔬菜炒至断生。
炒河粉。锅中加油，油热后加入肉丝翻炒至断生，再加入葱花和姜丝炒出香味，然后放入河粉，加入适量调料（如老抽、盐、鸡精等），快速翻炒均匀。
出锅。炒至河粉入味，即可出锅。
根据个人口味，可以适当调整配菜和调料。
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标签： 炒河粉的做法
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