导读 【干煸辣子鸡的家常做法，辣子鸡的家常做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了干煸辣子鸡的家常做法，辣子鸡的家常做法相关内容给大家了...
【干煸辣子鸡的家常做法，辣子鸡的家常做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了干煸辣子鸡的家常做法，辣子鸡的家常做法相关内容给大家了解下！
辣子鸡是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。以下是辣子鸡的家常做法：
准备鸡肉。选用半只三黄鸡或小子鸡，去除鸡肺和贴骨血，剁成粗细均匀的条条或小丁，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、酱油、香油抓拌均匀，腌制15分钟。
准备配料。准备干辣椒段、红花椒、生姜、大蒜、小葱，干辣椒用清水浸泡后切段，生姜、大蒜拍破剁碎，小葱切成葱花。
炸制鸡肉。将腌制好的鸡肉放入油锅中炸至金黄色，捞出后再次炸至外酥里嫩。
炒制配料。锅中留少许油，放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入炸好的鸡肉，加入盐、糖、鸡精、蚝油、老抽、生抽调味，翻炒均匀。
加入葱段。最后加入葱段翻炒几秒即可出锅。
这个做法结合了川菜的香辣和家常菜的简单，是一道色香味俱佳的家常菜。
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