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【红烧鱼怎么做的又简单又好吃，红烧鱼怎么做】大家对这个很关注，下面小编林整理了红烧鱼怎么做的又简单又好吃，红烧鱼怎么做相关内容给大家了解下！
红烧鱼的做法如下：
准备鱼。选择合适的鱼种，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，清洗干净，去除鱼鳞、内脏和黑膜。
腌制鱼。在鱼的两面各划几刀，用盐和料酒腌制15至30分钟。
煎鱼。在锅中加入适量油，油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
炒制调料。锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒等调料，炒出香味。
调味。加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，根据个人口味调整。
炖煮鱼。加入适量清水，水量以没过鱼身2/3为宜，大火煮开后转小火炖煮15至30分钟。
收汁。大火收汁，期间可多次舀起汤汁淋在鱼身上，使鱼更易入味。
出锅。汤汁收至适宜量后，撒上香菜或葱花增香，即可出锅装盘。
根据个人口味，还可以在鱼身上撒上一些辣椒粉或胡椒粉增加风味。
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标签： 红烧鱼怎么做
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