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以下是几种美味的家常羊排做法：
酱香羊排。将羊排洗净后放入冷水中，加入料酒、葱段和姜片焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。在炒锅中加入花生油和花椒、香叶等香料，翻炒后加入羊排，再加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱等调料，翻炒均匀后倒入电压力锅中，加入清水焖煮35分钟，最后加入切块的青椒和小米椒焖炖一会即可。
红烧羊排。将羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去血水，再用清水冲洗干净。在锅中加入适量油，小火炒出焦糖色后加入羊排翻炒，再加入葱、姜、蒜、香叶、八角等调料翻炒至出香味，然后加入老抽、生抽、料酒等调料，翻炒均匀后倒入热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，再加入切好的土豆块炖煮20分钟左右，最后撒上香菜叶子点缀。
烤羊排。将羊排清洗干净后放入锅中，加入清水和花椒、香葱结、姜片，大火煮开后撇去浮沫，然后加入盐，调成小火煮至羊排能用筷子刺穿，大约半个小时。煮好后将羊排捞出来放到盘子里，让其表面干燥一会儿。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，放在烤盘里，然后将羊排放到上面，刷上食用油和孜然粉、烧烤料、辣椒粉等调料。
清炖羊排。将羊排切块后放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱段、姜片和适量的料酒、白醋进行焯水，水开后继续煮5分钟左右，然后控水捞入盘中备用。在炖锅中加入足够的清水，放入羊排、姜、葱、干辣椒和花椒等调料，大火煮开后转小火炖40分钟，最后加盐调味，撒上胡椒粉、葱花、香菜，倒入鲜美的羊汤即可。
这些做法都能让羊排的口感更加鲜美，可以根据个人口味选择适合的做法。
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