导读 【碗坨最正宗做法，碗秃】大家对这个很关注，下面小编林整理了碗坨最正宗做法，碗秃相关内容给大家了解下！碗秃是一种流传于中国山西省的传...
【碗坨最正宗做法，碗秃】大家对这个很关注，下面小编林整理了碗坨最正宗做法，碗秃相关内容给大家了解下！
碗秃是一种流传于中国山西省的传统面食小吃，尤其在平遥和柳林县一带非常有名。它的制作原料主要是荞麦面，通过将荞麦面与水混合后加热熬制成粥糊状，晾凉后凝固成形。食用时，通常会浇上醋、蒜泥、秘制油辣椒等调料，并用小刀将其划开，使其成为小块状，方便食用。
碗秃在平遥当地有多种叫法，如碗托、碗秃儿、碗秃子等，而在柳林县方言中则被称为“碗团”、“碗脱”或“碗坨”。这种小吃的特点是圆形、光滑透亮，且在蒸熟晾凉后可以从碗中脱模。在平遥，碗秃因其独特的风味和制作工艺，深受当地群众和游客的喜爱。近年来，一些人还注册了商标，将碗秃这一传统食品发扬光大，使其成为平遥的特色小吃之一。
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