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大家好,小问来为大家解答以上问题。酸辣粉的做法及配方大全，酸辣粉的做法及配方大全视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 “酸辣粉”是重庆、四川城乡之间广为流传的著名传统小吃。因其价廉物美，长期以来深受人们喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”！号称“天下第一粉”。以下是重庆酸辣粉的配方和做法。
2、 配料：酱油、醋、小葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、干辣椒面。将一点小葱切成葱花和香菜碎备用。将少许黄豆油炸后稍微碾碎备用。将辣椒面放入不怕烫的碗中，将辣油倒入碗中制成油辣椒备用。
3、 烧开水，加入红薯粉，将红薯粉煮至软身。红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮熟。
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