导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。美味剁椒鱼头的做法，美味剁椒鱼头的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、小胖鱼头...
大家好,小问来为大家解答以上问题。美味剁椒鱼头的做法，美味剁椒鱼头的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 小胖鱼头洗净，从鱼唇中间一分为二，换花刀；葱洗净，姜切片备用。
2、 用手将买来的剁椒挤干水分，然后加入清水浸泡3-5小时。使用时再用清水，捞出晾干备用。
3、 红辣椒切丁，加入剁碎的辣椒中拌匀，再加入鸡粉拌匀；锅里放油，加入调好的油(色拉油：猪油=1: 1)，加热至八成热，倒入拌好的剁椒。
4、 将蚝油，蒸鱼酱油(30ml)，白酒，鸡粉，白胡椒粉，紫苏撒在换好的鱼头上，腌制10分钟。
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