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1、 简介
2、 将鸡肉洗净切碎。
3、 香蕈
4、 香菇洗净，切大的，姜切葱花。
5、 锅中加水，将鸡块焯一下。
6、 锅里放油，放入八角、花椒炒香，再放入姜、葱花炒香，放入鸡肉翻炒，放入料酒翻炒。
7、 将鸡肉炒至变色。加入生抽和白糖搅拌均匀。
8、 加入适量的水炖。
9、 炖至鸡肉8成熟，加入蘑菇和盐，炖至熟。
10、 大火收汁即可。
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