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1、 红烧猪蹄营养丰富，特点是肉嫩、咸、微辣。其具体做法是炖煮，沥干水分捞出装盘，再放入铁锅中翻炒成金黄色，风味独特，入口绵软适口。所以，今天我想和大家分享一下这个炖猪蹄的方法。步骤如下。
2、 猪脚提前洗干净，堆成块，然后在锅里放适量的水。水开后，将猪蹄炖20分钟，捞出沥干水分，捞出装盘备用。
3、 芹菜切丁，米辣椒切一半，因为太辣。大蒜切丁。
4、 炒锅烧热，加入适量油，待油温升高，将猪蹄炒至金黄色，再将芹菜、辣椒、大蒜分别放入炒锅。
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