大家好,小问来为大家解答以上问题。家常菜扣肘子——扣肘子的做法，扣碗肘子的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 每年年夜饭常做的一道菜，肉味浓，肘子软糯。扣肘的做法
2、 提前煮好的猪肘。
3、 切成大块
4、 把皮放进锅里。
5、 锅里加油，烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。加入适量的水，加入料酒、糖、盐和酱油，烧开。
6、 倒入盆中
7、 蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟。
8、 到时候把葱姜蒜挑出来，把肘子里的汤倒进炒勺里，把肘子皮往上扣在盘子里。
9、 将汤烧开，撒上适量水淀粉，加热。
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