导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。家常翘壳鱼的做法，家常翘壳鱼的做法视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、翘壳鱼，学名...
大家好,小问来为大家解答以上问题。家常翘壳鱼的做法，家常翘壳鱼的做法视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 翘壳鱼，学名白鱼，因为嘴巴上翘，被我们当地人称为“翘壳”。以小鱼小虾为食，肉质白嫩，味美而不腥。我太高兴了。我今天在河里抓了两条鱼。顺便给爸妈介绍一个简单的川式做法。
2、 鱼的鱼鳞和内脏被去除、清洗、切成较大的方块并放入容器中。
3、 加入少量盐、葱叶、老姜片和生粉，拌匀，腌制20分钟左右。
4、 姜、蒜、泡椒剁成粉，葱切段备用。
5、 炒锅加入适量植物油，加热至八成热，将鱼倒入炒锅，捞起待用。
6、 将准备好的姜末、蒜末、泡椒、胡椒粉、豆瓣酱加入炸鱼剩下的油中炸熟。
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