导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。什么是红茶，什么是红茶都有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、红茶是在绿茶的基础上...
大家好,小问来为大家解答以上问题。什么是红茶，什么是红茶都有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 红茶是在绿茶的基础上发酵而成，即以适宜的茶芽为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成。制得的红茶鲜叶中茶多酚减少90%以上，并有新的茶黄素、茶红素和香气物质产生。
2、 因干茶色泽和冲泡的茶汤色调偏红，故名红茶。
3、 红茶的制作主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。在小粒红茶的生产过程中，增加了过煮和烘焙两道工序。
4、 揉捻：破坏叶细胞，揉捻茶汁，收紧茶条，为充分发酵创造条件；同时，它创造了美丽和紧密的条纹。
5、 干燥：蒸发水分，收紧茶叶条，并进一步
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