八大菜系指的是哪八大(八大菜系指的是哪八大)

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1、 中餐菜系是指某一地区由于气候、地理、历史、物产、饮食习俗的差异而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，为全国各地所认可。

2、 鲁菜

3、 川菜

4、 粤菜

5、 淮扬菜

6、 闽菜/菜肴

7、 浙菜

8、 湘菜

9、 徽菜

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