导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。脆皮烤乳猪的做法，脆皮烤乳猪的做法与配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、皮脆肉嫩，...
大家好,小问来为大家解答以上问题。脆皮烤乳猪的做法，脆皮烤乳猪的做法与配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 皮脆肉嫩，甜度异常，外观大方。适合婚宴、祭祖或宴请贵宾，以及广东地区的美食。
2、 将裸乳猪的内脏取出，清洗干净备用。
3、 将乳猪背朝下，取出猪脑，从中间切开背部，但不要破皮。
4、 在肉厚的地方用刀切开，为了方便腌制入味，准备好乳猪盐。
5、 将乳猪盐搅拌均匀，放入猪腔中腌制半小时左右。乳猪叉洗净，擦干水分备用。
6、 接下来就是叉叉定型，用乳猪架固定猪，用细铁丝绑猪脚。注意背面的弧度一定要均匀，否则烤的时候会造成上色不均匀。
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