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1、 四季皆宜，老少皆宜的荤菜。做法很简单。
2、 提前把猪蹄泡在水里至少5个小时，中间换3次水；
3、 锅上冷水，中火烧开，保持沸腾5分钟；
4、 倒掉猪蹄的开水，猪蹄冲洗干净，仔细检查去除细毛和杂质；
5、 将猪蹄放入砂锅中，加入适量的水(不要放入猪蹄即可)，加入葱姜和所有调料；
6、 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，保持微沸，煮15分钟，关火30分钟；小火煮15分钟，然后关火30分钟；再煮一次，差不多
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