导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。黑胡椒粉和白胡椒粉的区别，黑胡椒粉和白胡椒粉的区别和用法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...
大家好,小问来为大家解答以上问题。黑胡椒粉和白胡椒粉的区别，黑胡椒粉和白胡椒粉的区别和用法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 黑胡椒和白胡椒其实是由同一种胡椒的果实加工而成，只是加工方法和果实成熟度不同。黑胡椒粉由未成熟晒干的果实加工而成，皮皱而黑，气味轻；白胡椒粉是由成熟果实去皮后的种子加工而成的。
2、 颜色是灰色的，气味很浓。
3、 黑胡椒有一点辣味，可以提味，去腥效果好。一般适用于腥味较重的食物，如烹调内脏、海鲜菜肴等。比如炒牛排时常用黑胡椒，味道鲜美可口。
4、 白胡椒采收时需要去皮，药用价值会高于黑胡椒。
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