自制手工巧克力(自制手工巧克力花束朋友圈)

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1、 今天教大家自己做巧克力，好吃又健康，也是送礼的绝佳选择~

2、 大量收集的材料

3、 200克黑巧克力融化，调好温度待用。这里要讲两点。首先是融化巧克力：融化巧克力的理想温度在40度到50度之间。不要直接在火上加热。如果温度过高，巧克力会放大成颗粒，所以需要用绝缘水融化。

4、 提前将水加热离火，然后将巧克力容器放入热水中搅拌至融化。不要搅拌太快，否则很容易导致巧克力液体中产生气泡。二是温度调节：目的是稳定巧克力层浆的可可脂，因为它直接影响巧克力的使用能力。

5、 可可油经过温度调节后可以直接稳定。

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