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大家好,小问来为大家解答以上问题。冷吃牛肉的做法最正宗的做法，冷吃牛肉的做法最正宗的做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 吃在四川，尝在自贡。凉拌牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡人在制盐过程中发展起来的一道名菜。冷牛肉最大的特点就是“面香”，一块牛肉慢慢撕着吃。越吃越香，越想吃。
2、 将牛肉煮熟，倒出表面的气泡，沥干水分备用，煮好的牛肉水留着备用。
3、 牛肉冷却2小时后，切成小条。
4、 锅里倒油，油里倒花椒。
5、 加入姜、八角、萆薢炒香。
6、 倒入牛肉丝，快速翻炒1分钟。
7、 倒入料酒。
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