山药为什么会引发手痒

大家好,小问来为大家解答以上问题。山药为什么会引发手痒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 很多人在剥山药的时候都会手痒。为什么？

2、 山药粘液中含有的皂甙是过敏原之一。人体皮肤接触后可能引起接触性皮炎。最常见的症状是手痒，严重时会出现红、肿、刺痛等症状。

3、 引起这种接触性皮炎的因素是山药皮中含有的皂甙或粘液中含有的植物生物碱，皮肤接触到这两种成分就会发痒。

4、 其实山药皮洗完之后，最好戴上手套，或者在剥皮之前在手上套个保鲜袋。

5、 或者准备一锅开水，将山药洗净，直接丢入水中煮沸。

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