大家好,小问来为大家解答以上问题。蟹粉狮子头的做法，红烧蟹粉狮子头的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 今天带的是蟹粉狮子头。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 洋葱切段，生姜切片，加入温水，揉成洋葱姜水。
3、 清蒸螃蟹，挑出蟹黄和蟹肉。这只蟹的蟹黄很多，重量和蟹肉相当。
4、 将猪肉剁成糊状。
5、 将大部分蟹黄、所有蟹肉和猪肉混合，加入鸡蛋、盐、淀粉、黄酒和1勺洋葱姜水，搅拌均匀。
6、 将做好的肉馅均匀分好，揉成丸子，煮一锅开水，快速放丸子，定型。肉丸变色后再煮一分钟，然后取出。
7、 将小青菜洗净，剥去外面的叶子，保持菜心的形状不变。
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