辣炒蚬子的做法(东北辣炒蚬子的做法)

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1、 辣炒蛤蜊的做法

2、 葱白切丝，香菜洗净切段，蛤蜊要洗几次。外壳上有很多附件。蚝油辣椒面做好了。

3、 锅里放一点油，烧热，放入葱丝，炒软，放入辣椒面。翻炒至辣味出锅。

4、 倒入洗净的蛤蜊，翻几下，将蛤蜊和洋葱丝搅拌均匀，再加入2 ~ 3汤匙蚝油。然后翻炒均匀。

5、 盖上盖子闷2 ~ 3分钟。注意时间不要太长，否则容易炸。

6、 闷2 ~ 3分钟后，蛤蜊基本都被盖住了。这时候加入香菜，香味扑鼻。开盖翻炒至香菜变软。

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