导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。家常宫保鸡丁,家常宫保鸡丁简单做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、这款宫保鸡丁简化...
大家好,小问来为大家解答以上问题。家常宫保鸡丁,家常宫保鸡丁简单做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 这款宫保鸡丁简化了很多程序,十分钟就可以搞定,非常适合在家制作。即使是新手也可以尝试。
2、 将鸡胸肉切成拇指大小的块
3、 少许盐,一茶匙生抽,白胡椒,一个蛋清,料酒和淀粉,冷藏十分钟。
4、 将黄瓜和胡萝卜切成丁。
5、 混合一碗汁:两勺生抽、少许生抽、一勺蚝油、三勺糖、两勺米醋、少许淀粉、少许水调成一碗汁。
6、 再把炸好的花生放油锅里翻炒。
7、 热锅宽油,30%油温,鸡丁抹平至七成熟,变色时捞出油。这一步是鸡丁滑嫩的关键。
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