导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。塘坝鱼的正宗做法，塘坝鱼的家常做法大全窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、塘坝鱼是X...
大家好,小问来为大家解答以上问题。塘坝鱼的正宗做法，塘坝鱼的家常做法大全窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 塘坝鱼是Xi安具有地方特色的家乡小吃，是很多离开Xi安老家的人喜爱的家常菜。现在我们来看看塘坝鱼的做法。
2、 草鱼洗净后放入盘中，放入葱、姜，加入适量盐，倒入料酒腌制1小时左右，然后切成块状，再将蛋液和淀粉混合。
3、 鱼，在油锅里炸至金黄色，捞出，再在锅里炸。
4、 将豆瓣酱倒入锅中炒出红油，然后放入葱、姜、蒜，继续炒香，再放入花椒、干辣椒，再放入盐、糖。
5、 翻炒均匀，然后倒入鱼，继续翻炒均匀，再倒入开水煮沸。
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