小白菜汆丸子的做法(小白菜汆丸子的做法大全)

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1、 我今天带的是大白菜丸子。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、 大白菜洗净(两遍以上，带农药。第一次可以放一些碱水在锅里烧开，加一点花生油和盐(保持绿色)，一变绿就捞出来。颜色很好看。

3、 放入浅筐中，冷水冲洗干净(保持香脆口感)，沥干水分，切成条状。

4、 肉馅里放两个小鸡蛋，两片姜切成粉，加少许酱油、盐、花生油、香油。(出来的肉丸特别香)

5、 锅里放适量水烧开，用勺子把丸子放进去，盖上盖子，中火煮。几乎颜色都变了。尝尝这汤。

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