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1、 炒猪肝简单又好吃。请参考以下内容：
2、 先将猪肝清洗干净，切去猪肝上的白色黏膜，切成薄片放入碗中备用。
3、 青椒切片，生姜切片，大蒜捣碎切成蒜末。
4、 猪肝、酱油、切姜片加入适量料酒、盐、味精，拌匀入味。加入一点生粉搅拌均匀(这样猪肝会嫩一点)，然后倒入一点油搅拌均匀(这样猪肝就不会粘了)
5、 锅洗净晾干后，放入花椒，花椒表面的水汽翻炒。把它放在盘子里备用。
6、 烧热锅，倒入少许油。油热后用大火炒猪肝，炒几下猪肝变色。
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