导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。糖醋鲤鱼做法，鲁菜正宗糖醋鲤鱼做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、“糖醋鲤鱼”也是...
大家好,小问来为大家解答以上问题。糖醋鲤鱼做法，鲁菜正宗糖醋鲤鱼做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 “糖醋鲤鱼”也是山东济南的传统名菜。济南北邻黄河。黄河鲤鱼不仅鲜嫩可口，而且鱼鳞金黄，造型可爱。这是宴会上的一道佳肴。据说“糖醋鲤鱼”最早始于——黄河重镇泺口镇。当初这里的餐厅就是用活鲤鱼做的这道菜。
2、 很受吃货的欢迎，在当地小有名气，后来传到了济南。制备方法更加完善。先用油锅炸，再用著名的洛口老陈醋和糖做成糖醋汁。浇在鱼上，香味扑鼻，外脆内酸，很快就成了一道名菜。
3、 其中以老济南汇泉楼做的“糖醋鲤鱼”最为著名。
4、 将鲤鱼清理干净，沥干水分，将鲤鱼每边斜切5cm(先切1cm深，再切平)。
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