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1、 将大白菜剁碎放入食用油中锁住水分，将肥瘦均衡的肉剁碎备用，肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、香油，搅拌至浓稠，加入鸡蛋继续搅拌，将肉馅放入大白菜中调味，加入洋葱，淋上热油，搅拌均匀。
2、 将卷心菜切碎并涂上油。
3、 把肉剁碎，放在碗里。
4、 加入调味料给肉馅调味。
5、 搅拌肉，直到肉熟了。
6、 打入鸡蛋并搅拌。
7、 肉馅用切碎的卷心菜调味。
8、 用热油搅拌葱花
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