导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。如何制作分子料理，如何制作分子料理器这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、众所周知，物质
大家好,小问来为大家解答以上问题。如何制作分子料理，如何制作分子料理器这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 众所周知，物质是由分子组成的，分子是保持物质化学性质的最小粒子。分子烹饪是从分子的角度来理解食物，对化学物质(葡萄糖、维生素等)进行人工组合。)在食品中，或者添加一些食品添加剂来创造新的食品；或者改变食物的状态，固体食物变成液体，液体食物变成气体；或者分解一种食物，然后重新组合，改变它的形状，使它看起来像别的东西。简单来说，就是把食材的口感、味道、质地、外观打散，然后用物理或化学的变化，组装成新的食物。今天我们来做“球形化”分子烹饪。
2、 放乳酸钙
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