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1、 猪肉冻的配料：
2、 猪皮洗净，用冷水将1勺料酒倒入锅中，焯水后用流水冲洗干净。
3、 切成丝，
4、 猪肉洗净切丝。
5、 调料准备好，锅里放冷水，放入猪皮、肉丝、1汤匙料酒和所有调料。
6、 关小火，慢煮40分钟左右。加入盐1汤匙、生抽2汤匙、耗油2汤匙、生抽2滴，再煮10分钟。
7、 10分钟后，取出里面的调料加少许糖调味，即可出锅。
8、 放入保鲜盒中，撒上葱花，放凉后放入冰箱冷藏一夜。
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