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1、 枣，又名酸枣，又名棘、棘、酸枣、酸枣、戈珍等。原产华北，也分布于中南各省。《本草纲目》记载了安神、平肝、降血压等功效。可以用来酿酒，长期可以美容养颜，特别适合女性。
2、 将熟枣用清水冲洗干净。红枣在采摘和干燥的过程中，可能会附着土壤等污染物，因此必须对其进行清洗，以获得干净的枣酒。
3、 将洗净的大枣彻底控制水分，晒干，避免生水对发酵的影响。
4、 准备干净的玻璃瓶泡酒，记得晾干，避免原水对发酵的影响。
5、 将红枣依次倒入容器中。
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