自制牛奶雪糕的简单做法
炎炎夏日，来一根清凉爽口的雪糕无疑是最好的享受。今天就教大家制作一款简单又美味的牛奶雪糕，只需几种常见食材和简单的步骤，就能在家轻松完成。
首先准备好所需材料：纯牛奶250毫升、淡奶油100毫升、细砂糖30克、蛋黄2个以及几滴香草精（可选）。这些材料比例可以根据个人口味调整，比如喜欢更甜一些可以适量增加糖量。
接下来是制作过程：
1. 将牛奶倒入锅中加热至温热状态，但不要煮沸。
2. 在另一个碗里将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀，直至颜色变浅且质地顺滑。
3. 慢慢将温热的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，防止蛋黄被烫熟结块。
4. 把混合液重新倒回锅中小火加热，并不断搅拌，直到液体变得浓稠，能挂住勺背即可关火冷却。
5. 待液体稍凉后加入淡奶油和香草精，充分搅拌均匀。
6. 最后将调好的液体过筛两次，确保口感细腻无颗粒。
7. 把过滤后的液体装入模具或冰格中，放入冰箱冷冻室冷藏4小时以上，期间每隔1小时取出搅拌一次，这样可以使雪糕更加绵密不结冰渣。
8. 等到完全凝固后，就可以脱模享用啦！
这款牛奶雪糕不仅味道醇厚，而且健康低脂，非常适合家庭DIY。无论是作为下午茶点心还是给孩子解暑，都是一份不错的选择。快动手试试吧！
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