烤箱版金针菇的简单做法
金针菇以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而用烤箱制作的烤金针菇更是别有一番风味。这道菜不仅做法简单，而且健康低脂，特别适合家庭聚餐或日常小酌时享用。
首先准备所需材料：新鲜的金针菇一包（约200克），大蒜3瓣切末，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，白糖少许，辣椒粉适量，橄榄油或食用油1茶匙，以及一些葱花作为点缀。
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理金针菇：将金针菇去根洗净，沥干水分后放入大碗中备用。
2. 调制酱汁：在小碗里混合蒜末、生抽、蚝油、白糖和辣椒粉，搅拌均匀成为调味料。
3. 腌制金针菇：将调好的酱汁倒入金针菇中，用手轻轻拌匀，让每根金针菇都裹上酱汁，然后静置腌制10分钟，使其充分入味。
4. 预热烤箱：将烤箱提前预热至200℃。
5. 摆盘烘烤：将腌好的金针菇铺平放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油增加香气。放入预热好的烤箱中层，上下火烤制8-10分钟即可。
6. 完成装饰：出炉后撒上葱花点缀，一道香喷喷的烤金针菇就完成了！
这道烤金针菇外焦里嫩，蒜香浓郁，辣度适中，非常适合搭配啤酒或者米饭一起食用。同时，由于使用了烤箱烹饪，减少了传统炒菜过程中可能产生的油烟问题，更加环保健康。
总之，这款烤金针菇既保留了食材本身的原汁原味，又通过简单的调料提升了整体口感，是一道值得尝试的美味佳肴！无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末时光，都可以轻松在家享受到这份独特的美味。
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