美味香蕉蛋糕的简易烘焙食谱
香蕉蛋糕是一款简单又美味的经典甜点，适合家庭烘焙新手尝试。它不仅口感松软，还带有浓郁的果香，让人回味无穷。以下是制作这款蛋糕的详细步骤。
首先，准备所需材料：成熟的香蕉2根（约150克）、鸡蛋2个、细砂糖60克、牛奶30毫升、植物油30毫升、低筋面粉100克、泡打粉5克以及少量盐。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入核桃碎或巧克力豆作为点缀。
接下来是制作过程。将香蕉去皮后用叉子压成泥状，这样更容易与面糊混合均匀。接着，在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积膨胀。随后，依次倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。此时，可以将香蕉泥加入其中，充分融合。
筛入低筋面粉和泡打粉，同时撒入一点点盐提味，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌以免影响蛋糕的蓬松度。如果想要增加风味，此时可加入适量核桃碎或巧克力豆，让蛋糕更加诱人。
最后，将面糊倒入已经涂抹薄层油并铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡。放入预热至180℃的烤箱中，烤制大约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检测是否熟透——如果拔出时没有粘附面糊，则说明蛋糕已完成。
出炉后的香蕉蛋糕香气扑鼻，稍作冷却后便可切块享用。无论是搭配一杯热茶还是直接当作早餐，这款蛋糕都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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