素凉菜以其清爽不腻，色香味俱佳而深受人们喜爱。下面为您介绍几种常见的素凉菜制作方法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、凉拌黄瓜
材料：新鲜黄瓜2根，蒜末适量，盐少许，香醋、生抽、糖、辣椒油各适量。
做法：
1. 黄瓜洗净后拍松切段。
2. 将黄瓜放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟。
3. 倒去多余的水分，加入蒜末、香醋、生抽、糖和辣椒油拌匀即可。
二、凉拌木耳
材料：干黑木耳一小把，蒜末适量，葱花少许，盐、香醋、生抽、香油各适量。
做法：
1. 干黑木耳提前泡发，洗净后焯水煮熟。
2. 焯好的木耳放凉，加入蒜末、葱花、盐、香醋、生抽和香油拌匀即可。
三、凉拌豆腐
材料：嫩豆腐一块，小葱适量，蒜末适量，盐、香醋、生抽、香油各适量。
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水烫一下去除豆腥味。
2. 小葱切碎，与蒜末一起撒在豆腐上。
3. 加入适量的盐、香醋、生抽和香油调味，轻轻拌匀即可。
四、凉拌西红柿
材料：新鲜西红柿2个，白糖适量。
做法：
1. 西红柿洗净后切成片或小块。
2. 将切好的西红柿放入碗中，撒上适量白糖拌匀即可食用。
五、凉拌海带丝
材料：干海带丝一小把，蒜末适量，辣椒油、香醋、生抽、糖、盐各适量。
做法：
1. 干海带丝泡软后煮熟，捞出过冷水。
2. 加入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、糖和盐拌匀即可。
这些简单的素凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏天食用。希望您喜欢！
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