烤面筋秘制配方

姚邦洋 网易

烤面筋是一种非常受欢迎的街头小吃,以其独特的风味和丰富的口感而受到众多食客的喜爱。下面分享一个简单易学的烤面筋秘制配方,帮助您在家也能轻松制作美味的烤面筋。

准备材料:

- 面筋 500克

- 生抽酱油 3大勺

- 老抽酱油 1大勺(用于上色)

- 白糖 2大勺

- 辣椒粉 适量

- 孜然粉 适量

- 五香粉 适量

- 大蒜 4瓣(切碎)

- 姜 一小块(切碎)

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤:

1. 准备面筋:将面筋清洗干净后切成约1厘米厚的片或条状。

2. 腌制:在一个大碗中,将生抽酱油、老抽酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、五香粉、大蒜碎、姜碎和盐混合均匀,然后将面筋放入碗中,确保每一片都充分被调料覆盖,腌制至少30分钟,让味道充分渗透。

3. 预热烤箱:将烤箱预热至200度。

4. 烤制:将腌好的面筋放在铺有烘焙纸的烤盘上,表面刷一层植物油,放入预热好的烤箱中层,上下火烤制15分钟左右,期间可翻面一次,直至表面呈现金黄色即可出炉。

5. 完成:将烤好的面筋取出,稍微冷却后即可享用。

小贴士:

- 在腌制过程中,可以根据个人口味调整辣度和香味,比如增加或减少辣椒粉和孜然粉的比例。

- 烤制时注意观察,避免烤焦。

- 如果没有烤箱,也可以选择用平底锅煎烤,但要注意控制火候,以免外焦里生。

按照以上步骤,你就可以在家里享受到美味的烤面筋了。这不仅是一道美味的小吃,也适合聚会时作为一道小菜来分享。希望你能喜欢这个配方,并且享受制作的乐趣!

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